合肥海鲜-合肥妈祖海鲜楼，妈祖饮食文化源远流长，历史悠久，起源湄洲妈祖，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多的海鲜以及独特的风味著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，享誉海内外。合肥海鲜-妈祖海鲜楼，坚持做平价海鲜，坚持食材福建当地采购，坚持福建本土烹调方式，烹制出原汁原味的福建特色。 老板是地道的福建莆田人， 将福建美食文化带入合肥本土。一千多年来妈祖已经成为人们追求平安，向往和平的象征而一代代传承和弘扬。随着妈祖文化的广泛传播与深入人心，妈祖餐饮文化也伴其应势而生。品妈祖美食，享妈祖盛宴已成为当今的一种饮食潮流。“妈祖海鲜楼”始终坚持“取之天然，用之优质，烹之精心，食之营养，享之美味，拥之健康”的经营理念，给广大宾客以“海的家园，鲜的够味，品天下鲜，尝百家味”的观感。妈祖面在福建莆田沿海地区的民间风俗中，赋予良好的意愿。因为莆田古称兴化，在人们生活习惯中，“兴化粉”与“妈祖面”（妈祖寿面）是两道负盛名的汉族特色小吃，尤其是妈祖寿面，她不但是当地百姓生活中一道不可或缺的主菜肴，连每逢亲友来访时，当地主人便会特别端出一碗色、香、味俱全，寓意着妈祖赐予的平安、吉祥、富贵、长寿的线面，来迎接尊贵的客人，彰显主人的诚意和良好的祝愿。海鲜炒泗粉是福建省兴化地区（莆田）的一种风味小吃.用地瓜粉做的，因其外观状若鼻涕，故名泗粉。泗，古字典解释有鼻涕之意，故得名。因口感滑爽，清凉美味而流行。一般下汤煮，也可煎炒。这跟大家熟悉的红薯粉，是一样哦。不过兴化泗粉口感偏软些。而且成品是湿的，不像红薯粉是干性需要跑发的。莆田卤面是福建莆田的一道汉族美食，与兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、 菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田较为出名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜。妈祖海鲜楼的师傅在卤面基础上加入了滋补的正宗红菇，红菇到现在为止还是无法人工栽培，所以是纯天然食品，但红菇品种很多，只有正宗红菇才有独特的营养价值，其它品种的红菇只是普通的菜菇。因此只有吃正宗红菇才会得滋补。兴化炒米粉是福建莆田著名的汉族小吃，莆田十大城市名片之之一，莆田米粉，白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的著名土特产，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。兴化米粉,条细如丝，洁白如银，质佳味美，且耐储藏，便于携带，富于韧性，煮、炒、炸皆可，具有独特的地方风味。家用、馈赠咸宜，是馈赠亲友和宴请佳宾之珍品，畅销国内外。炒白粿是莆仙山区群众逢年过节和喜庆筵宴的一道风味菜肴。山里白粿所用主料白粿，是用白棱米制作而成，其品质远胜于市场上的普通白粿。山里白粿可炒可煮汤，若白煮后撒上白沙糖吃，亦别有风味。山里“白粿” 吃起来柔韧，香喷喷，在于优质白棱米先将米浸泡，在炊笼蒸松软后，上面撒少许盐巴，放到石臼里捣或机械碾磨，并不时地往臼里喷点熟的花生油，接着趁热拽一团在案板上使劲撮成条形或印模成双。杂粉也叫“豆汤”基本的原料是碎米粉（兴化特产）和线面，加上各种青菜，有的还要放进鲜豆腐、炸豆腐、猪血、猪肠、牡蛎等。再把地瓜粉以冷水调成糊浆，勾入滚沸的锅中，整锅食物即成稠状。起锅后吃时放些油炸花生，别具风味，为莆田独特的风味小吃。每年腊月“扫巡”（大扫除）全家要吃“豆汤”。过年时，除夕中午要吃“豆汤”。全家吃后还得留一碗“豆汤”，留一碗干饭过年，叫“隔年饭”、“隔年豆汤”，寓意明年还有的吃。焖豆腐是福建莆田民间流行的一种汉族传统名肴，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜。此菜主料用鲜豆腐，含有较多的不饱和脂肪酸，具有补中益气、和胃清肺、生津化痰的功用加上香菇、虾仁、肉丝等辅料和葱花、姜末等多种调料，用旺火煮沸后转文火焖煮20分钟，待到豆腐泥呈蜂窝状时，撒上一把芹菜末，即可出锅上盘。其特点是，色泽如翡翠白玉、质地柔软，润滑爽口，味道清纯，多吃不腻。妈祖海鲜楼订座 妈祖海鲜楼送餐地址：合肥裕溪路10号红旗建材市场第六空间对面团购地址：糯米团https//www.nuomi.com/deahtmlcidampchannel_content妈祖海鲜楼美团
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